28 enero, 2014

Caldo de pollo con jengibre y cilantro



Ingredientes:

1 litro de agua
2 pechugas de pollo
3 cucharadas de aceite vegetal
1 trozo de raíz de jengibre
½ cebolla
1 pimiento verde
1guindilla
4 zanahorias baby
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de cominos en grano
2 cucharadas de hojas de cilantro
50 gramos de fideos de arroz
Sal


Preparación:

Ponemos una cazuela calentar con agua, las pechugas, láminas de jengibre, la cebolla en un trozo sin picar, las zanahorias, pimientos, aceite y algo de sal. Dejamos hervir unos 15 minutos. Añadimos la cúrcuma y el cilantro machacado con los cominos y los fideos. Dejamos hervir unos 6 minutos más o menos, rectificamos de sal y apartar.
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