Ingredientes:
3 huevos
1 lata
mediana de guisantes envasados
Sal
Aceite de
oliva virgen extra
Preparación:
En bol
batimos bien los huevos con la sal y añadimos los guisantes escurridos.
Vertemos sobre una sartén con un poco de aceite caliente, tapamos y dejamos cuajar con
calor bajo. Cuando veamos que esté casi hecha (eso dependerá de la jugosidad
que queramos conseguir) le damos la vuelta con la tapadera que la cubre la
sartén para que termine de hacerse, apartamos y servimos. Fácil…
Nota: A mí me gusta con unas gotas de limón recién exprimido
sobre ella.
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