Caldo de pollo con jengibre y cilantro

Ingredientes:

1 litro de agua

2 pechugas de pollo

3 cucharadas de aceite vegetal

1 trozo de raíz de jengibre

½ cebolla

1 pimiento verde

1guindilla

4 zanahorias baby

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de cominos en grano

2 cucharadas de hojas de cilantro

50 gramos de fideos de arroz

Sal

Preparación:

Ponemos una cazuela calentar con agua, las pechugas, láminas de jengibre, la cebolla en un trozo sin picar, las zanahorias, pimientos, aceite y algo de sal. Dejamos hervir unos 15 minutos. Añadimos la cúrcuma y el cilantro machacado con los cominos y los fideos. Dejamos hervir unos 6 minutos más o menos, rectificamos de sal y apartar.