06 febrero, 2014

Crema de Calabaza y Calabacín

Ingredientes:

300 gramos de calabaza
300 gramos de calabacín
1 cebolla
3 patatas medianas
2 zanahorias
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Agua
2 huevo cocido

Preparación:

Pelamos, lavamos y troceamos toda la verdura. Los ponemos en una olla, añadimos un poco de aceite, sal y pimienta y mezclamos. Incorporamos agua sin rebasar las verduras.

Ponemos a cocer y cuando estén tiernas, rectificamos de sal, retiramos y procedemos a trituramos la verdura, añadiendo caldo de la cocción hasta conseguir la textura deseada. Servimos con un poco de huevo rallado por encima. Muy buena y sana y  sobre todo gusta mucho a los niños.


Nota: También podemos servir con queso rallado, trocitos de jamón o con un sinfín de cosas apetecibles. 
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