Ensalada templada de alubias con tiras de pavo

Ingredientes:

1 bote de alubias cocidas

Un paquete de 200 gr. de pechugas de pavo (a las finas hiervas, en este caso)

½ cebolla morada

2 huevos cocidos

½ latita de maíz cocido

4 ó 5 tomates

1 manzana

1 cucharada de pipas de calabaza

1 cucharada de pipas de girasol

1 cucharada de pasas

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Lavamos las alubias y vertemos en la ensaladera. Lavamos y troceamos los tomates, la cebolla e incorporamos. Pelamos la manzana y cortamos en cuadraditos, de igual forma hacemos con los huevos y añadimos.

Pasamos por la plancha los filetitos de pavo cortados en tiras y añadimos a la ensalada. Por último, completamos con el resto de los ingredientes, aliñamos con el aceite y la sal y procedemos a servir.